Diététique
Les fibres alimentaires
Avec l’avènement de la communication sur la nutrition, on entend souvent parler des fibres alimentaires. Mais qu’est-ce que les fibres ? Les fibres alimentaires sont des glucides (surprise !). Pour la partie scientifique, ce sont des polysaccharides à chaine variable que l’homme est incapable de digérer (surprise 2 !). Elles sont classées en Lire la suite…