Recette de Granola protéiné healthy

Publié par Jérémy le

recette granola protéiné healthy

Personnellement, j‘adore cette recette de granola protéiné au petit déjeuner ou en collation. Il forme de petites boules faciles à transporter dans une boite hermétique ou un sac congélation. Ça ne colle pas aux doigts, pas besoin de le chauffer. L’idéal !

La recette de granola protéiné se compose à l’origine de flocons d’avoine, d’oléagineux (noix, amandes …), de beurre et de miel. Ici, on améliore la qualité des ingrédients, on vire le beurre et le miel non UE, coupés au sucre liquide, et on ajoute de la whey pour augmenter simplement le taux de protéine.

Bon allez, assez de parlotes, on sort les tabliers et on y va.

Ingrédients pour la recette de granola protéiné

  • Amandes 30 gr
  • Noix de pécan 30 gr
  • Whey chocolat 60 gr
  • Compote de pomme sans sucre ajouté 100gr ( 1 pot)
  • Miel 20gr
  • Beurre d’oléagineux 50 gr
  • Flocon d’avoine 250 gr

Préparation

Tu verras, la préparation est disons …  minimaliste.

  1. Mixer les oléagineux pour en faire des petits morceaux.

Ne mixe pas trop longtemps, le but n’est pas d’en faire de la poudre. Les morceaux apporteront du croquant au granola protéiné.

  • Mélange tous les ingrédients secs

Dans un saladier, tu mets les flocons, les amandes et autres noix en petits morceaux et la whey

  • Ajouter le miel, la compote et le beurre d’oléagineux (cacahuète, amande, noix de cajou …)
  • On mélange tout avec énergie.

Après quelques minutes, il doit rester une pâte épaisse et bien collante. Tu peux éventuellement ajouter un peu d’eau s’il reste des coins trop secs, mais attention, il faut vraiment y aller à coups de quelques millilitres, le mélange change rapidement et si c’est trop liquide, tu vas avoir du mal ensuite.

  • Sur une plaque du four avec un papier sulfurisé, déposer la préparation en petites boules. À toi de voir si tu veux de gros morceaux, des petits ou un granola qui ressemble plus à des céréales.
  • Au four pendant 20 à 25 min à 180°
granola protéiné healthy au four

Tu peux conserver le granola protéiné dans une boite hermétique pendant une semaine.

Comment augmenter son apport en protéine ?

Cet en-cas est parfait pour augmenter ton apport en protéine et en bonne graisse. Pour le petit déjeuner ou en collation, tu peux prendre du fromage blanc (100 à 200 gr selon tes besoins en macronutriments) et y ajouter une bonne poignée de granola protéiné. C’est l’idéal pour compléter la recette de granola protéiné

Ça va te caler comme jamais et les apports sont parfaits.

Voilà la valeur nutritionnelle du granola protéiné :

Modifier la recette de granola protéiné

Cette recette est facilement modifiable à ton goût.

Par exemple, tu peux mélanger les flocons d’avoine avec d’autres variétés de céréales, comme des flocons de seigle, de blé ou d’orge.

Toutes les noix sont acceptables, mais j’ai personnellement un faible pour les amandes, surtout grillées au four !

Le choix est ouvert pour le beurre d’oléagineux, tout comme la compote que tu ajoutes. Reste dans les compotes sans sucre ajouté, mais tu peux prendre pomme-banane par exemple pour ajouter du goût, ou même une compote de fruits rouges.

Enfin, pour les gourmands, vous pouvez y mettre du chocolat noir avec un taux de cacao d’au moins 70% pour éviter l’ajout de sucre.

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Bon ap’ !

Catégories : Diététique

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